基于气相色谱-质谱 脉冲火焰检测器和主成分分析对不同品种柚汁 挥发性风味组分的分析.pdf

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:wuyuzegang
  3. 上传时间:2023/11/12 12:49:43
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简介:

基于柚汁中所有挥发性组分的主成分分析可以明显区分5种不同柚汁品种。不同品种柚汁风味呈现不同,该研究可为加工过程中柚汁原料的选取和未来柚汁风味选育提供理论依据。

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