金刺梨原汁制备及其稳定性优化.pdf

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:wuyuzegang
  3. 上传时间:2023/11/12 15:54:23
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简介:

通过复配0.05%黄原胶、0.2%羧甲基纤维素钠以及0.2%果胶,进一步经过20 MPa下2次高压均质,初步解决了金刺梨原汁不稳定的问题;其在4℃下贮藏10 d可保持较好的稳定性。

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