苹果和山楂制品中展青霉素的HPTLC含量测定

展青霉素（Patulin）是由荨麻青霉（Penicillium urticae Bainier）、扩展青霉（P.expansum Link）和棒曲霉（Aspergillus clavatus Desmazieres）等霉菌代谢产生的。展青霉素是一种神经毒素，具有致癌和致畸性。它主要存在于霉烂的苹果、山楂及其制品中。食品国标中规定[1]，苹果、山楂及其制品中展青霉素限量指标为50 μg / Kg。 本文以苹果和山楂的制品果丹皮为例，建立了苹果、山楂及其制品中的展青霉素的限量检测和含量测定的方法。首先将样品剪碎后，用乙酸乙酯提取，减压至干后得到供试品溶液。采用HPTLC F254薄层板进行正向色谱分离，用氯仿-乙酸乙酯-甲酸（40 : 10 : 1）展开，展青霉素获得较好的分离（Rf = 0.41）。在荧光灯（254 nm）下检视，并采用薄层色谱扫描法在282 nm处测定含量。 采用仪器化HPTLC进行展青霉素分析的优点：  高通量分析，每个样品的分析成本极低  灵敏的荧光淬灭法，皮克级LOQ检测限  对各类样品基质都适用的稳健分析方法  方便的色谱后衍生化以对结果进行确证