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锤子
一、介绍 小米的营养价值很高,含丰富的蛋白质、脂肪和维生素,它不仅可以供食用,入药还有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒;其谷糠也是猪、鸡的良好饲料。本文用全自动旋光仪来测定饲用小米粉中的淀粉含量,操作简单,重复性好。 二、实验仪器与配件 Digipol-P630全自动旋光仪、分析天平,加热炉。 三、试剂 乙醇(40%),盐酸,亚铁氰化钾,乙酸锌(以上试剂均为分析纯)。 四、实验方法与步骤 1.耗酸量测定 称取约2.5g制备好的试样(精确到1mg),定量转移到50mL锥形瓶中,加入25mL水,振摇至形成均匀的悬浊液。将pH计的电极置于悬浊液中,用滴定管在盐酸溶液至pH为3.0±0.1,剧烈振摇悬浊液,并静置2min,检查试样所消耗盐酸是否平衡,如果在此过程中,pH升高超过3.1,再用滴定管滴加盐酸溶液(0.31mol/L),必要时可多次滴加盐酸,直到不需要更多的盐酸为止。根据所用盐酸溶液体积计算出试样的耗酸量。
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