您还有0次抽奖机会
锤子
一、介绍 牛奶是一种营养丰富、易于消化吸收的食品。其营养因素全面,包括了:水,脂肪,蛋白质,糖类,无机盐等。牛奶中的糖类物质种类繁多,99%为乳糖。乳糖的检测方法多为国标中的直接滴定法,该方法对操作条件、加热温度都有要求,且操作费时。因此,建立一种简单快速、准确的乳糖测定方法,对乳品加工企业具有重大意义。 二、实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、100ml容量瓶、鼓风干燥箱。 三、试剂 乳糖(AR),冰乙酸(AR)。 9%乙酸锌溶液:称取21.9g乙酸锌,加水溶解并定容至100mL。 10.6%亚铁氰化钾溶液:称取10.6g亚铁氰化钾,加水溶解并定容至100mL。 四、实验方法与步骤 1样品测试 取纯品乳糖,在80℃干燥2h,精密称定,加水溶解并定量成每1mL含0.1g与氨试液0.02mL的溶液,测其比旋度。 取50mL牛奶样品于100mL容量瓶中,加乙酸铅和亚铁氰化钾溶液、冰乙酸各2mL,摇匀后静置30min,用干燥滤纸过滤,弃去初滤液,测定其旋光度,记录数据。
打开失败或需在电脑查看,请在电脑上的资料中心栏目,点击"我的下载"。建议使用手机自带浏览器。