芦根亲水共有成分及解酒护肝的“谱-效-味”关系研究-日本INSENT电子舌

摘要：目的 分析芦根亲水共有成分及解酒护肝“谱-效-味”关系。方法 以12个不同产地芦根饮片，单个产地芦根鲜品、饮片、水提冻干粉为样品。采用反相/亲水色谱串联四极杆-飞行时间质谱法分析样品共有成分，网络药理学-分子对接技术分析共有成分活性，分子排阻色谱串联示差折光法分析样品糖类成分分子量。通过大鼠急性酒精性肝损伤实验测定大鼠血清ALT、AST、LDH、TG、VLDL水平，偏最小二乘法和皮尔逊相关分析芦根糖类共有成分峰面积与药效指标浓度，电子舌分析味觉值相关性。结果 从芦根中得到290种成分，筛选出12种共有成分，芦根中糖类成分分子量集中分布在1～2 kDa及100～200 kDa这2个区间段，共有成分分子量为1 600、1 000 Da(命名为芦根多糖1600、1000)。腺苷环磷酸酯、鸟嘌呤核糖苷-3,5-环磷酸酯能够降低ALT、AST水平，对香豆酸能够降低LDH水平，芦根多糖1600能够降低TG、VLDL水平。糖类成分含量越高，甜味值越高；酚酸类成分含量越高，酸味值越高，药效越高。结论 芦根多糖1600、对香豆酸、腺苷环磷酸酯、鸟嘌呤核糖苷-3,5-环磷酸酯可以作为芦根解酒护肝活性