安捷伦高效液相色谱在食品检测中的应用

类别：分析方法/应用文章
上传人：〓疯子哥〓
上传时间：2024/5/20 10:07:38
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简介：

安捷伦高效液相色谱在食品检测中的应用Chapter 1 Analytical examples of food additives Acidulants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Antioxidants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Preservatives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Artificial sweeteners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Colorants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Flavors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Vanillin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Bitter compounds: hesperidin and naringenin . . . . . . . 14 Chapter 2 Analytical examples of residues and contaminants Residues of chemotherapeutics and antiparasitic drugs . . 16 Tetracyclines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Fumonisins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Mycotoxins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Bisphenol A diglydidyl-ether (BADGE) . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Pesticides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Carbamates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Glyphosate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Chapter 3 Analytical examples of natural components Inorganic anions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Lipids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Triglycerides and hydroperoxides in oils . . . . . . . . . . . 35 Triglycerides in olive oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Fatty acids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Carbohydrates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Vitamins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Water-soluble vitamins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Fat-soluble vitamins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Analysis of tocopherols on normal-phase column . . . . 46 Biogenic amines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Amino acids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Peptides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 VI

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