《预制菜质量检测规范汇编手册》-严把预制菜质量关

《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》中明确提出，要培育发展预制菜产业。对预制菜产业进行统一管理规范，明确商品命名、宣传规定，并着重对食品安全卫生、行业标准制定及监管进行细致规定。其中包括建立与预制菜特点相符的食品安全国家标准，完善涵盖原料、加工工艺、包装标识、仓储物流等全流程的行为标准，确保消费者能够清晰了解预制菜的生产全过程，增强食品安全信 心。 本手册从预制菜市场规范要求、标准制定、检测方法和仪器四个方面出发，收集整理国家、省市相关标准和规范，助力您了解预制菜检测相关知识。