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本标准适用于果蔬干制品。下面几种情况不属于本标准范围: (1) 本标准不包括食用农产品。 (2) 本标准不包括《食品安全国家标准 膨化食品》(GB 17401-2014)涵盖的产品。 (3) 本标准不包括《食品安全国家标准 酱腌菜》(GB 2714-2015)涵盖的产品。 (4) 本标准不包括《食品安全国家标准 蜜饯》(GB 14884-2016)涵盖的产品。 (5) 本标准不包括《食品安全国家标准 食用菌及其制品》(GB 7096-2014)涵盖的产品。 (6) 参考《食品安全国家标准 粮食》(GB 2715-2016)及《SB/T 10029-2012 新鲜蔬菜分类与代码》中的定义及分类,本标准不包括以马铃薯、甘薯、紫薯、木薯、山药、豆薯、草石蚕、葛、香芋、焦芋、菱角、芋头、魔芋等为原料生产的干制品。 另外,裹衣的果蔬干制品越来越多,参照《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014),基于裹衣是产品的非主要成分,内部果蔬干为主体,本标准包括裹衣的果蔬干。
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