矿泉水中碘离子的测定

碘是一种维持人体生命健康的必需元素，主要以碘化物的形式存在于自然界中，大部分易溶于水。碘在一定浓度范围内有助于促进人体健康， 是人体内甲状腺激素合成的成分之一，对于调节细胞的代谢活动和生长尤为重要。目前GB8538-2022《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》中碘化物的测定有催化还原光谱法、气相色谱法、离子色谱法。离子色谱法是液相色谱的一种，具有操作简单、分析速度快、选择性好、灵敏度高、可以同时分析多个组分等优点。离子色谱法常用的检测方法为电导检测法和安培检测法。对于常见的存在于水溶液中的离子，电导检测法是成熟的检测方法；在外加电压下可发生氧化还原反应的离子可用安培检测法。本实验采用皖仪离子色谱仪配置安培检测器，KOH为淋洗液，对矿泉水中的碘离子进行含量测定。