食品接触材料迁移试验：确保安全与合规的关键

随着食品工业的迅速发展，关于食品安全的关注日益增加。在这个背景下，食品接触材料及制品的迁移试验显得尤为重要。迁移试验既是保障消费者安全的重要环节，也是厂家进行产品合规性的重要依据。本文将深入探讨食品接触材料及制品迁移试验的基本原则、方法、实施过程及其对食品安全的重要性，帮助读者更好地理解这一领域。 1. 食品接触材料及制品的定义 食品接触材料（FCM）是指那些与食品直接接触的任何材料。这些材料可以包括塑料、橡胶、纸、金属以及玻璃等。食品接触材料的主要功能是保护食品，防止食品受到外界污染，同时确保不对食品产生有害物质的迁移。 食品接触制品则是已加工成特定功能的材料产品，例如食品包装、餐具、厨具等。由于这些制品直接与食品接触，其安全性和产品质量直接影响到消费者的健康。