ESR技术在食品分析中的应用

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:文和仪器
  3. 上传时间:2010/5/11 10:44:06
  4. 文件大小:153K
  5. 下载次数:30
  6. 消耗积分 : 免积分

收藏

简介:

ESR技术的主要功能就是用来测定自由基和活性氧。   电子自旋共振法是目前惟一可以直接定量测定自由基最有效并用得最多的方法。但由于一般的自由基存在时间非常短,所以直至自由基的自旋捕集技术出现,才开始应用于短寿命自由基,如氧自由基的测定。其原理是利用自旋捕集剂与自由基反应生成相对稳定的加合物,再对加合物进行测定。   ESR技术是目前检测研究自由基的最好、最有效的手段,其灵敏度比NMR高230倍(理论值),且不会对自由基产生破坏作用,是目前自由基检测的首选方法。

打开失败或需在电脑查看,请在电脑上的资料中心栏目,点击"我的下载"。建议使用手机自带浏览器。

  • 注意:
  • 1、下载文件需消耗流量,最好在wifi的环境中下载,如果使用3G、4G下载,请注意文件大小
  • 2、下载的文件一般是pdf、word文件,下载后如不能直接浏览,可到应用商店中下载相应的阅读器APP。
  • 3、下载的文件如需解压缩,如果手机没有安装解压缩软件,可到应用商店中下载相应的解压缩APP。