DAD 检测12 种人工合成色素

人工合成色素是用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。合成色素与天然色素相比较，具有价格宜、色泽鲜艳、着色力强、性质稳定等特点，当今食品加工行业和化妆品行业普遍使用合成色素。大量的研究证明，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质。部分合成色素还会损害人体健康。有研究人员对苋菜红这种食用色素进行了长期动物试验，结果发现致癌率高达22％。目前，我国批准使用的食用合成色素都有最大使用限量。