HPLC方法分析食品中的酚类防氧化剂
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:岛津
- 上传时间:2010/6/7 15:08:44
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简介:
食品中的某些成分如果暴露在空气中,则生成各种氧化物,造成品质劣化。因此,各种防氧化剂用作食品添加剂。本文介绍用于油脂制食品中的酚类防氧化剂的HPLC分析法。
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