超高效液相色谱_电喷雾串联四极杆质谱法检测果汁和葡萄酒中的27种工业染料

摘要:建立了以超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱(UPLC-MS/MS)检测果汁和葡萄酒中27种工业染料的方法。样品经乙腈振荡提取,在盐析作用下分层,目标化合物转移至乙腈层中。目标化合物在梯度洗脱条件下经C18柱分离后采用多反应监测(MRM )模式进行检测。其中24种工业染料使用正离子模式检测,流动相为乙腈和0·1%的甲酸水溶液;其余3种工业染料则采用负离子模式检测,流动相为乙腈和水。结果表明:果汁中27种工业染料的定量限(LOQ)为0·1~50μg/kg,回收率为57·0%~117·7%,相对标准偏差为2·4%~17·7%。葡萄酒中的 LOQ为0·2~50μg/kg,回收率为40·8%~109·4%,相对标准偏差为1·6%~17·9%。该方法操作简单,灵敏度高,实现了不同种类的工业染料的同时提取,适合于软饮料中非法添加工业染料的快速检测。