用压力溶剂提取仪从动物肉中提取脂肪

当前，脂肪提取技术发展较为迅速，压力溶剂提取 技 术(Pressrized solvent extraction,PSE)就是其中最 有代表性的新技术之一。该方法提取速度快、溶剂消 耗少 且回收率高、节省人力和分析成本，在食品分析领域 有着 广泛的应用。 PSE是通过提高压力增加溶剂的沸点，从而增加物 质在 溶剂中的溶解度，进而提高萃取分离效果的一种方 法。该 方法可代替传统的分离方法如索氏提取，加快物质的 提取 速度，并降低溶剂的消耗，可广泛的应用于天然植 物、食 品、药物和环保等领域。 本文详细地介绍了用美国ASI公司的压力溶剂提取 仪fa st PSE从法兰克福火腿、烤鸡等肉类食品中提取、分 析脂 肪。结果表明：用压力溶剂提取仪可加速肉类食品中 脂肪 的提取进程；和传统方法索氏提取相比：在150Bar,15 0。 C时，该法提取速度快，提取效率高，是现代食品分析 的理 想工具。