通过加入糖进行峰蜜掺假的LC-IRMS测定

新近发展的LC-IRMS（液相色谱-同位素质谱联用）分析方法是正式的AOAC（分析家协会正式分析方法）中编号为NO.998.12（蜂蜜中C-4植物糖含量的测定，1999）分析方法的进一步发展，经过几年的研究，APPLICA公司成功地完善了AOAC方法中峰蜜中组份的常规检测，并将其制定为国际认证标准方法（ISO 17025）。尽管如此，某些种类的添加糖（如甜菜中C-3糖的测定）不能被检测，因此分析方法的完善显得迫在眉睫，在用户需求的推动下，APPLICA公司于2005年开始这项研究项目，并最终发展了LC-IRMS这一分析技术。这一技术弥补了AOAC方法中蜂蜜各组份如果糖、葡萄糖、二糖、三糖等13C/12C同位素比值(d 13C)测定，LC-IRMS这一革新在线联用新分析方法可检测AOAC方法无法检测的各种糖。