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何谓“瘦肉精”?它是一种 2一受体激动剂,包括克伦特罗和雷克巴胺。在我国俗称的“瘦肉精”,是指克伦特罗,它是一种平喘药,不是兽药,也不是饲料添加剂,大剂量使用时可以促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解。它在猪体内代谢慢,易残留。养殖户为提高猪的瘦肉率,在饲喂时添加了过量的克伦特罗,当猪上市时体内残留克 伦特罗超标,此种猪肉就称为“瘦肉精”猪肉。当人食用“瘦肉精”猪肉后,可能出现面颈和四肢肌肉颤动、手抖,甚至不能站立,腹痛、腹泻、头晕、乏力,心律失常,心动过速等症状,俗称‘瘦肉精”中毒
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