多聚磷酸盐的测定
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:上海纳锘实业
- 上传时间:2010/10/14 10:23:12
- 文件大小:779K
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简介:
多聚磷酸盐是一类重要的品质改良剂,它们在食品工业中主要用于保持食品的水分,调节ph值,乳化、缓冲、螯合金属离子等。
在海产品的保存和运输过程中加入一定量的多聚磷酸盐,可以保证水分不会缺失。
然而,多聚磷酸盐会促使血液凝结,其降解产物——磷酸盐也可能增大摄入者心脑血管疾病发生的可能性,……
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