酶法分析技术在食品行业的应用和推广

随着科学技术日新月异的发展，目前市场上推出了一种液体装即用型酶法分析试剂盒，与以往的干粉酶法试剂盒相比，这种试剂盒有着以下显著的特点：一是所有试剂均为液体剂型，即时可用，不需溶解和配制，克服了上一代普通干粉装试剂盒的一些缺点：如部分试剂（如酶或NADP）是冻干粉，使用前要先溶解，使用后要冷冻保存，尤其是保质期仅为2－3个月，每次检测样品前要先融化，这样不仅降低酶的活性，而且影响酶促反应和检测准确度；推出新一代的液体装即用型试剂盒不存在这些问题，而且核心的酶也是液体型的，不需冷冻保存，可直接使用，保质期达到12月以上，检测的稳定性和重复性大大提高，三是液体装即用型试剂盒可以采用仪器进行自动化检测，有效减少试剂用量，增加测试数，成倍降低检测成本。以上特点，便使液体装酶法分析试剂盒取代普通干粉试剂盒有着不可逆转的优势。