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β-兴奋剂即β-肾上腺素功能兴奋剂(β -adrenergic receptoragonist),是一组化学结构和药理性质与肾上腺素相似的化合物,因能与动物机体内绝大多数组织细胞膜上的β 受体结合而得名。沙丁胺醇(Salbutamol,SAL),俗称“咳喘宁”是人工合成的β-肾上腺素受体兴奋剂之一。由于β-兴奋剂有较强的药性,溶解代谢率较低,易在动物脏器中积聚残留,并可通过食物链进入人体,严重危害人类健康。因而在畜禽生产中滥用Β-兴奋剂将对人体健康造成极大的损害。随着西班牙、荷兰、法国以及中国香港、广东,北京等地相继发生食用使用β-兴奋剂生产的肉制品的大规模中毒事件,欧盟、美国、中国等国家和地区都先后立法禁止在畜禽生产中使用促进动物生长的β-兴奋剂作为添加剂。欧盟96/22/EEC 指令规定禁止销售施用于肉和肉制品拟供人类使用的动物的 β-促生长素;禁止以任何方式对饲养或水产养殖动物施用具有甲状腺素、雌激素、雄激素或孕激素作用的物质和促生长素以及镇静剂(氟派酮,Azaperone)、β-兴奋剂(盐酸克伦特罗等)。国家质检总局和外经贸部2002年第37号公告明确把沙丁胺醇列为出口肉禽禁用药物名录。
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