液相色谱_质谱联用检测食品中苯甲酸_山梨酸_糖精钠.caj

[摘要]　目的:建立高效液相-质谱联用仪检测各类食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的方法。方法:采用HP100高效液 相色谱-质谱联用系统; C18柱;流动相:甲醇∶0·02 mol/L乙酸铵=5∶95;流速: 1ml/min;检测波长: 230 nm;质谱扫描 (m /z): 50~500 amu;苯甲酸、山梨酸、糖精钠选择性荷质比(m /z)为: 121; 111; 182。结果:在质量范围内线性良好,r= 0·9999,苯甲酸、山梨酸、糖精钠回收率92% ~105%。结论:方法具有高度的灵敏性和专属性,能对食品中苯甲酸、山梨 酸、糖精钠进行准确定性和定量检测,是可行有效的检测方法。