柱前衍生化_超高效液相色谱法快速测定酱油中的18种氨基酸.caj

摘要:建立了一种6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)柱前衍生,超高效液相色谱(UPLC)对酱油中 18种氨基酸进行快速分离检测的方法。采用BEH C18色谱柱分离,在260nm波长下检测,以乙酸铵-乙酸-乙腈- 水和乙腈-乙酸为流动相,将流动相梯度和流速梯度相结合,在12m in内实现了18种氨基酸衍生物的分离。方法 的线性回归系数(r2)均大于0·999,检出限为0·032~0·12mg/L,日间相对标准偏差(RSD)为0·72%~4·05%,在 酱油中18种氨基酸的加标回收率为90·2%~103·7%。该方法前处理过程简单,分离时间短,是检测酱油中氨基酸 的有效手段,可用于酱油的质量评定。