婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:日月*辰
- 上传时间:2011/7/12 10:02:43
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简介:
一、原理
乙酰氯与甲醇反应得到的盐酸—甲醇使试样中的脂肪和游离脂肪酸甲酯化,用甲苯提取后,经气相色谱仪分离检测,外标法定量。
本方法依据《食品安全国家标准GB 5413.27—2010婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》方法中规定。
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