吹泡仪参数作为弱筋小麦品质育种选择指标的评价

为了研究吹泡仪参数在弱筋小麦育种中的应用价值,通过对42 个不同品质类型品种2 年度的品质测定及长江中下游麦区9 个推广品种的不同肥料处理试验,分析了吹泡仪参数在品种间的差异及其与其他品质性状的相关性,并分析了吹泡仪参数在不同肥料处理下的稳定性。 结果表明,吹泡仪参数在品种间的变异系数大于SDS 沉淀值、蛋白质含量、干面筋含量、湿面筋含量和面筋指数的变异系数,可以较好地反映品种间的品质差异;吹泡仪P 值与SDS 沉淀值、面筋指数和除形成时间外的所有粉质仪参数呈极显著相关,L 值与蛋白质含量、干面筋含量、湿面筋含量呈极显著相关,W 值与除干面筋外的所有品质指标都呈极显著相关;在不同肥料运筹模式下,多数品种的P 值、L 值和P/ L 值的变异系数都小于粉质仪参数稳定时间的变异系数。吹泡仪参数P 值、L 值和W 值是弱筋小麦品质育种的理想选择指标。 作者：张伯桥,张晓,高德荣,吕国锋,朱冬梅,马谈斌 (江苏里下河地区农业科学研究所/ 国家小麦改良中心扬州分中心,江苏扬州225007)