玉米油中抗氧化剂的检测

摘要：本文采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统、LC600二元高压梯度高效液相色谱系统、EV331旋转蒸发仪建立了GPC-HPLC检测法同时测定玉米油样品中特丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）三种抗氧化剂的分析方法。GPC可有效去除玉米油中油脂等大分子物质，准确收集抗氧化剂，采用HPLC-UV检测器，准确检测玉米油中抗氧化剂含量。凝胶净化方法简单，有效去除干扰物质，保护分析仪器；HPLC-UV检测结果准确，具有良好的标准曲线线性、重复性以及检测结果，该法可在18min内完成样品中3种物质的全部检测。