油脂抗氧化稳定性测试

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:上海纳锘实业
  3. 上传时间:2012/1/17 10:14:08
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简介:

油脂受空气氧化的过程无论是自动氧化、光氧化,还是酶氧化其最终结果都将导致油脂酸败,在其氧化过程中,分解产生的小分子醛、酮、酸等物质,不仅有强烈刺激味,影响口感,不适宜食用,而且在人体中很难代谢,并积累在体内,通常对肝脏有损害。因此,油脂的抗氧问题愈来愈引起油脂化学研究领域的重视。 …… 纳锘仪器 做为瑞士万通公司授权代理商,向您提供全方位的服务, 如欲了解更多该产品信息,可来电咨询 021-61610135 ---------------------------------------------------------------------------  上海纳锘仪器有限公司  地址:上海市莲花南路1388弄8号楼碧恒广场1503室[201108]  电话:021-60900829,60900830,61131031,61131051  传真:021-61131052  E-Mail:info@nano-instru.com

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