米汤饮料的研制及其香味成分分析

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:砂锅粥
  3. 上传时间:2012/2/11 15:48:19
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简介:

选用糙米为获取米汤的原料,将花生与糙米混煮来改变米汤饮料的13味,通过正交试验,确定最佳的制作方法。对研制的花生昧米汤饮料进行GC—MS分析,确认了其中14种香味组分。

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