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锤子
傅里叶变换红外光谱仪测试食用油中的反式脂肪酸含量
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：岛津
- 上传时间：2012/2/29 8:51:30
- 文件大小：1659K
- 下载次数：78
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简介：
以反式脂肪酸和卡诺拉油为标准，配制各种不同含量反式脂肪酸的标准溶液进行分析。通过傅里叶变换红外光谱仪和水平衰减全反射附件技术(ATR-FTIR)进行红外定量分析，利用反式脂肪酸在966 cm-1的吸收作为定量依据，得到曲线相关系数R为0.998，回收率在75~117%之间，RSD为1.1%。结果表明，用ATR-FTIR技术测试食用油中反式脂肪酸含量，该方法曲线线性较好，重现性良好，回收率令人满意，是一种快速简单的测试方法。
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