用户论文(2002)：高活性茶多糖的一级结构表征、空间构象及生物活性的研究

【中文摘要】 天然多糖以其诸多的生物和药理作用及安全性而引起世人的瞩目，近期研究发现，多糖的活性受其高级结构影响更为密切。本文以世界饮品销售量最大的茶叶为研究对象，在系统研究茶叶多糖分离纯化、理化性质和一级结构的基础上，利用生物大分子研究的近代最新技术和现代分离、分析手段与药理实验方法，着重表征茶多糖均一组分TPS4-1的溶液行为和三维链构象，尝试揭示多糖的高级结构与其重要生物活性的关系，探索可借鉴的方法，主要研究结果如下： 1 茶叶中活性成分的提取研究 根据多糖、多酚和嘌呤碱结构与亲和性的差异，通过对15种树脂静态、动态吸附和解吸性能的比较，得到了从同一茶原料中连续有效分离茶多糖、茶多酚、咖啡因三种活性成分的新方法，其收得率分别约为1.0％、4.9％、1.7％。 2 茶多糖的分离、纯化与一级结构表征 通过吸附柱层析、离子交换柱层析和葡聚糖凝胶柱层析等多级层析纯化的方法获得了茶多糖的相对均一组分TPS4-1。经紫外光谱、红外光谱、核磁共振波谱、高效液相色谱、气相色谱、琼脂糖电泳结合高碘酸氧化和Smith降解等方法证实了茶多糖TPS4-1是富含糖醛酸的一种蛋白、核酸三元糖... 【英文摘要】 Much attention has been focused on natural polysaccharides because of its multiple bioactivities, pharmacological activities and safety. The conformation of polysaccharides has stronger effects on bioactivities according to the recent studies. Tea, which is the most popular beverage in the world, was studied in this paper. Tea polysaccharides (TPS) fractions were isolated and purified from low-grade green tea. And the physico-chemical properties and the chemical structure of TPS fractions were investigat...