β-胡萝卜素顺反异构体分离鉴定的研究

【摘要】：采用Vydac 2 0 1TP5 4C1 8柱反相高效液相色谱 (RP -HPLC)分离鉴定微胶囊化 β -胡萝卜素产品中多种 β -胡萝卜素顺反异构体 ,柱温为 30℃ ,流速为 0 .6ml/min。采用四种不同溶剂溶解样品并进样分析 ,通过比较 β -胡萝卜素几种异构体在不同溶剂条件下的保留时间比α选定正己烷 -甲醇 -丙酮 (70∶30∶1 5 )混合溶剂溶解样品 ;通过 7种流动相优化得到最适的流动相为甲醇 -乙腈 -四氢呋喃 (75∶2 0∶3)。在该色谱条件下 β -胡萝卜素顺反异构体的保留时间比最小可达到 1 .0 4 4 ,分离效果良好。用二极管阵列检测器 (DAD)对HPLC分离出来的各峰进行了光谱扫描 ,根据异构体的光谱特征及Q值对各异构体峰进行了鉴别。