混合实验仪及其在面粉生产中的应用

混合实验仪(Mixolab system) 是法国肖邦(Chopin) 公司研制的一种多功能的测定谷物粉流变学和酶学特性的仪器。一次测定可得到同时发映谷物粉的粉质特性和粘度特性的相关曲线，相当于粉质仪与粘度仪的联合功能。混合实验仪可以拟布拉本德粉质仪的测试条件，并且测定结果与布拉本德粉质仪的测试结果相一致。此外，混合实验仪还可进行两项独特的实验：混合实验仪标准实验（Mixolabstanderd)和混合实验仪分析实验(Mixolab profiler)。混合实验仪符合国际谷物ICC No. 173 标准。 作者简介：李丽（1983—），女，工学硕士，武汉工业学院工商学院。