如何减小食品检测中菌落计数的误差

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:天津恒奥科技
  3. 上传时间:2012/7/18 15:40:47
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简介:

菌落总数主要用于判定食品被细菌污染的指标,用来检查食品原料的清洁程度、食品处理是否得当,新鲜程度和品质等。原理是稀释法,在营养琼脂平板上形成的菌落,可能由一个细菌长成,也可能由一个以上细菌长成,所以最终以菌落形成单位数报告之。

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