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锤子
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应用气相色谱一质谱联用(GC—MS)技术建立了牛奶中香兰素m11illill)的测定方法。利用香兰素在pH>8的环境中以离子形式存在的性质,排除牛奶中乳脂等成分的干扰,然后以乙醚为萃取剂提取样品中的香兰素,采用选择离子(SIM)模式,根据保留时间和特征离子丰度比进行确证后进行定量分析。结果表明,本法可消除复杂基质的干扰,简便快速、准确可靠,相对标准偏差小于7%(n=6),回收率在83盼v95%;方法的检出限为O.006吲g。本文利用此法对市售12个不同厂家的uHT纯奶样品中香兰素进行了测定,检出率达到83.8%。
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