粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:荆棘鸟
  3. 上传时间:2012/10/30 16:43:06
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简介:

简要介绍了黄曲霉毒素的分子结构、理化性质、对人体健康的危害及食品污染情况和限量标准,综述了目前粮油食品中黄曲霉毒素分析检测方法的现状、特点及存在问题,指出了黄曲霉毒素分析测定方法的发展方向。

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