改进的离子色谱法测定乳制品中亚硝酸盐和硝酸盐

改进了国家标准方法GB 5009．33—201O《食品安全因家标准食晶中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》中离子色谱法用于乳制品中亚硝酸盐（以亚硝酸根计）和硝酸盐（以硝酸根计）的测定方法。乳制品经水提取后，加入3％乙酸溶液沉淀蛋白，离心后上清液用反相固相萃取柱净化，以NaOH为淋洗液，加入乙腈作为有机改进剂分离亚硝酸根和硝酸根，外加水模式抑制，离子色谱分析柱为AS19，柱温30℃，池温35℃，检测波长设定为225nm，进样最200μL。在上述条件下，亚硝酸盐和硝酸盐的质龄浓度分别在0．005-0．50和0．05-1．50mg／L时与色谱峰面积之间的线性天系良好。住电导检测模式下，亚硝酸盐的检出限为0．2mg／kg，硝酸盐的检出限为0．04mg／kg；在紫外检测模式下，两荇榆出限分别为0．02mg／kg和0．01mg／kg。将该方法用于乳制品的检测，加标回收率为84．0％-104．1％。该法简便、快速、准确，适用于乳制晶中低含量亚硝酸盐和硝酸盐的检测