食品质量卫生安全检验(附:食品标准检验方法)

食品标准检验方法 首先讲讲《食品卫生检验方法 理化部分》及《食品卫生微生物学检验》 《食品卫生检验方法 理化部分》1996版总共涵盖72个标准，即GB/T 5009.1-1996～GB/T 5009.72-1996 ，而2003版目前分为（一）和（二），共有203个标准，202个方法标准。在新标准中，新增了87个原GB/T 5009编号以外的食品卫生理化检验方法、34个1998年后全国卫生标准委员会卫生分委会审查通过、卫生部批准的食品卫生理化检验方法以及10个原包含在食品卫生标准中的食品卫生理化检验方法。新GB/T 5009编号标准涉及到了食品常规理化、重金属、有毒有害毒素、食品添加剂、金属离子、农药残留、兽药残留、食品包装卫生标准检验方法等的检测方法。另外，在原有的标准中，有一部分也根据实际进行了修改，如：GB/T 5009.7－2003《食品中还原糖的测定》中，将直接滴定法从1996版中的第二法转换为第一法。GB/T 5009.11－2003《食品中总砷及无机砷的测定》、GB/T 5009.16－2003《食品中锡的测定》中增加了氢化物原子荧光光度法，GB/T 5009.17－2003《食品中总汞及无机汞的测定》增加了原子荧光光谱法。。。。。。。