HPLC 法分析测定苯丙氨酸

　　摘要：苯丙氨酸学名2-氨基-3-苯基丙酸，是一种芳香族的非极性的α 氨基酸，也是人体必需氨基酸之一，苯丙氨酸也用于医药和阿斯巴甜的主要原料。苯丙氨酸具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸，L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸，后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症(PKU)，故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。本文应用RIGOL L-3000 高效液相色谱系统，进行了苯丙氨酸的含量测定与方法学考察，获得了理想的分析结果，方法验证实验表明，RIGOL L-3000 高效液相色谱系统完全符合方法要求，数据结果准确，重现性好。