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锤子
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建立含焦糖色食品中4-甲基咪唑的Lonestar高效离子迁移谱快速检测方法,通过对不同浓度的4-甲基咪唑标准溶液的检测,建立的标准曲线为y=0.0009x,R2=0.9988;将不同浓度的4-甲基咪唑标准溶液加入可乐基质中,进行检测,检测结果为:y=0.0009x +0.1363,R2=0.9949,横坐标的截距为143ppm,横坐标的截距可以客观反映可乐基质中含有4-甲基咪唑的浓度,本实验还研究了,可乐样品放置天数对4-甲基咪唑检测的影响,结果显示,3天不同检测的误差RSD在2.13%。
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