液相色谱-串联质谱法检测火锅底料中罂粟壳

摘 要：研究建立火锅底料中非法添加罂粟壳的液相色谱-串联质谱测定法。采用水提取，乙腈和无水醋酸钠萃取罂粟壳中的生物碱分，液质联用进行检测，采用色谱柱SHISEIDO CAPCELL PAK CR1 4（5 μm，2.0 150 mm）色谱分离，流动相为乙酸铵：乙腈（50 50），0.5 甲酸为A相，乙腈为流动相B相。该方法的检出限为1 ng/mL，方法定量下限吗啡为37 μg/kg，可待因、罂粟碱、蒂巴因和那可丁为1μ g/kg，线性范围为1 ng/m 40 ng/mL，加标回收率64.2 %-- 101.1 %。该方法测定火锅底料罂粟碱中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因5种生物碱的含量快速、准确，适合于火锅调味料食品中罂粟壳的检测。