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锤子
简介：
本期月刊为大家介绍SMS公司的TA质构仪在烘焙领域中的应用。 专题介绍中介绍了SMS质构仪(物性分析仪)测定脆皮特性的"V"形挤压装置。 技术运用中介绍了如何使用质构仪测试麻花的酥脆性。 论文点击中介绍了弱筋小麦SRC特性与饼干品质关系的研究。 超技仪器2014年培训班期程表已经出炉，届时欢迎大家报名参加！ 超技公司联系方式： 北京：Tel：010-85999920，Fax：010-85999920-800； 上海：Tel：021-64845711，Fax：021-64170072
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