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锤子
简介：
单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌的病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。死亡率高达30%。最常见的后果为导致胎儿或新生儿的脑膜炎或流产。它广泛存在于自然界中，食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险，该菌在2-30℃的环境中仍可生长繁殖，而且对热的耐受性较强，常规的巴氏消毒法不能杀灭，加工中心温度７０摄氏度以上２分钟才可被杀灭。是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，因此，在食品卫生微生物检验中，必须加以重视。
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