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锤子
在线粒度仪分析新鲜奶酪后处理中的凝胶颗粒
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：JYDT
- 上传时间：2014/5/8 13:20:50
- 文件大小：1350K
- 下载次数：8
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简介：
美味的食品，色、香、味缺一不可，而好的口感是美味中的重要一个元素。奶酪制造过程中，怎样保持好的口感，怎样才能做出美味的奶酪？ 奶酪等乳制品在发酵工程中会产生很多大小不一的颗粒，如何控制？如何检测？通过SEQUIP在线粒度仪，德国Hohenheim大学的专家告诉您。
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