质谱技术在农产品和食品中农药残留等有毒有害物质检测方面的最新进展

农产品和食品中的农药残留更受到各国政府和公众的普遍关注。开发快速、准确、灵敏的农药残留分析和检测技术已经成为保障食品安全的有效手段，是当前农药残留分析研究和发展的方向。自1983 年McLafferty 等发明了串联质谱技术(MS - MS)，目前已发展成为一种成熟的技术，在许多研究领域发挥了巨大作用。同样，在农药残留分析领域，串联质谱技术也越来越体现出其定性准确、排除干扰能力强以及灵敏度高的特点。本文综述了质谱技术在国外农产品中农药残留等有毒有害物质检测方面的最新进展,对于我国开展这方面的研究具有重要参考价值。