浅谈国家相关标准中食品包装材料氧气透过性的检测

包装的主要功能是保护商品，使之便于使 用和保存。而对于食品来说 ，由于其与人们的 身体健康息息相关，因此，为防止食品污染变 质，不仅要求食品包装外形美观宜人，方便实 用，更重要的是保证质量，确保食品安全。因此， 现代包装除了作为产品的容器，有合理尺寸、形 状、方便使用外，作为产品安全的第一道防线， 还需要提供必要的阻隔性和整体密封性，以满 足保质期要求以及必要的物理强度，并经受运 输过程可能面临的任何情况。包装材料的阻隔 性，狭义的来讲，包括氧气阻隔性和水蒸汽阻 隔性。氧气阻隔性对于食品特别是含有脂肪、 蛋白质的食品保质期起到关键作用，这是因为 食品中的脂肪等成分在氧气存在条件下容易发 生氧化、变质，所以像油脂含量高的食物如食 用油、零食、肉类、月饼等必须采用有一定氧 气阻隔性的包装材料，才能保证保质期内食品 不发生变质。因此，食品包装材料氧气透过性 的检测工作有非常重要的意义