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锤子
简介：
虽然曲霉菌（黄曲霉毒素，赭曲霉素A）多出现在花生中，而镰刀菌（脱氧雪腐镰刀菌烯醇，玉米烯酮）多出现在小麦中，但这些霉菌及产生其它一些毒素的霉菌并不具备寄主选择性，所以可以通过植物物种。由于这些微观的霉菌并不为肉眼所见，就使情况变得复杂了。当感染的谷物被处理后，可见的那些霉菌被清除掉，但一些有毒的代谢产物却被留在了成品当中。这样一来，对于谷物和成品的毒素的多残余物分析检测就比单一检测更为明智。在这我们给出了5种毒素的两类检测方法。
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