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本标准规定了用气相色谱-热能分析仪(GC-TEA)测定啤酒中挥发性N-亚硝胺的测定方法。 本标准适用于啤酒中N-亚硝基二甲胺含量的测定。 仪器的最低检出量为0.1 ng,在样品取样量为50 g,浓缩体积为0.5 mL,进样体积为10 μL时,本方法的最低检出浓度为0.1 μg/kg;在取样量为20 g,浓缩体积为1.0 mL,进样体积为5 μL时,本方法的最低检出浓度为1.0 μg/kg。
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