HACCP的起源、特点及发展

第一部分为(HACCP的起源、特点及发 展》，介绍食品安全的起源、特点、国内外发展 历史、国际食品安全最新发展动态及最新食品 安全国际标准ISO22000产生的背景等。 第二部分为((ISO22000标准简介与企业获 证实施步骤》，重点介绍ISO22000：2005《食品 安全管理体系一一对食品链中任何组织的要求 标准，包括内容简介和标准特点，同时简要介绍 了企业实施认证的步骤。 第三部分为《食品企业实施ISO22000案例 分析与食品安全管理体系应用展望》，内容包括 以苹果汁生产企业实施ISO22000为例，简要介 绍建立文件化食品安全管理体系策划的内容和 危害分析步骤。最后对食品安全管理体系在我 国的发展和实施趋势进行预测。