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锤子
Brookfield在巧克力粘度测量中的应用
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：天津德盟
- 上传时间：2008/1/16 11:45:33
- 文件大小：43K
- 下载次数：242
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简介：
巧克力通常使用HADV-II+ Programmable Viscometer可编程粘度计和Small Sample Adapter (SSA)小量样品承接器附件加上Brookfield TC-501 Circulating Bath循环水浴来测量。这套仪器配有多个转子和盛样器；对于巧克力，建议用SC4-13R 和SC4-27转子来测量，如果使用WingatherTM software可选软件来采集数据，可以将结果绘成曲线，并可利用软件里的数学模型来计算佳信参数来进一部分析。
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