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锤子
氧化酪蛋白对小鼠组织抗氧化能力及血液肽组成的影响
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：上海棱光
- 上传时间：2014/9/5 9:24:43
- 文件大小：1606K
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简介：
研究酪蛋白经过加热氧化和脂质过氧化物ＭＤＡ氧化后，对小鼠体内氧化还原状态及小鼠血液中肽组成的影响。方 法酪蛋白经１００℃加热（０、３０、６０、９０ｍｉｎ）和丙二醛（ＭＤＡ）氧化（ＭＤＡ终浓度０、０．２、２０、２００ｍｍｏｌ／Ｌ）处理，测定其羰基、巯基含量 及表面疏水性的变化。小鼠分为四组，分别灌胃生理盐水、正常酪蛋白、加热９０ｍｉｎ、ＭＤＡ氧化酪蛋白，测定０、３０、６０、９０、１２０、１６０ ｍｉｎ血液中自由基水平，并采用ＨＰＬＣＭＳ分析灌胃后１２０ｍｉｎ小鼠血浆肽组分的变化，测定小鼠的肝脏、空肠、十二指肠组织抗氧 化能力指标（总抗氧化能力
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